Recettes & Photos Joëlle RC

PAIN À LA FARINE DE SARRASIN

Par Joely☼

PAIN À LA FARINE DE SARRASIN Ingrédients 350 gr de farine de sarrasin 1 cc de sel 1 cc de bicarbonate alimentaire (Je le supprimerai la prochaine fois que je ferai cette recette, je verrai ce que ça donne). 1/2 cc de psyllium blond2 cs d'huile d'olive...

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Légumes à l'étouffée et filets de petits merlus

Par Joely☼

LÉGUMES À L'ÉTOUFFÉE ET FILETS DE PETITS MERLUS Légumes et épices se côtoient gaiement. Tout ce joli petit monde va cuire tranquillement... ... Pour nous livrer plein d'odeurs appétissantes et régaler nos papilles ! tt Ingrédients pour 2 personnes 2 grosses...

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Les Navettes provençales

Par Joely☼

LES NAVETTES PROVENÇALES Une petite entorse avec cette recette de Navettes. Je ne pouvais passer à côté, c'est une recette traditionnelle de ma région. Je pense aux gourmands (dont je fais partie, je ne le cache pas). Pourquoi une entorse ? Parce qu'il...

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Crème de sésame noir

Par Joely☼

PURÉE DE SÉSAME NOIR Les purées d'oléagineux, on aime ou on déteste. En ce qui me concerne, j'en mangerais sur la tête d'un pouilleux... Bon n'exagérons pas non plus. Mais je dois dire que pour moi, mettre la cuillère dans un pot de purée d'oléagineux...

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Potimarron en habit fondant

Par Joely☼

POTIMARRON EN HABIT FONDANT Ingrédients Pour 4 personnes 1 potimarron - 1/2 petit chou rouge - 60 gr de fromage de brebis (j'ai utilisé de l'Ossau Iraty) - 60 gr de farine - 30 gr de beurre salé mou - huile d'olive - des épices - sel. Cuire séparément...

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Potimarron et son crumble noix/parmesan

Par Joely☼

POTIMARRON ET SON CRUMBLE AU PARMESAN & NOIX Ingrédients Pour 4 personnes 1 petit potimarron - 2 poireaux - huile d'olive - 2 cs de crème de coco - 60 gr de farine - 30 gr de beurre - 30 gr de parmesan - 4 noix - 1 cc de curry - poivre ou piment d'Espelette,...

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Galette de potimarron à la cannelle

Par Joely☼

GALETTE DE POTIMARRON À LA CANNELLE Ingrédients Pour 2 personnes Un petit potimarron - 3 œufs - 1 cs de farine - 2 cs de crème - de la cannelle - huile d'olive - sel. Évider le potimarron, le détailler en dés et le faire cuire à l'étouffée dans une sauteuse...

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Soufflé de potimarron

Par Joely☼

SOUFFLÉ DE POTIMARRON Ingrédients Pour 2 ou 3 personnes Un potimarron de 500 gr - 2 œufs - 1 cs de farine - 15 cl de crème (j'ai utilisé de la crème de coco) - 25 gr de fromage de chèvre ou brebis râpé (j'ai utilisé de l'Ossau Iraty) - 1/2 cc de curry...

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Palets noirs ultra corsés

Par Joely☼

PALETS NOIRS ULTRA CORSÉS très peu sucrés Ingrédients pour une quinzaine de palets 80 gr de cacao noir - 20 gr de sucre brun - 50 gr de beurre mou - 2 cs de crème - 2 cs de farine - le jus d'une clémentine - des grains de pavot -1 pincée de sel. Mélanger...

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Sablés fondants sans gluten peu sucrés

Par Joely☼

SABLÉS FONDANTS SANS GLUTEN PEU SUCRÉS Ingrédients pour 10 sablés de 5 cm de diamètre 10 gr d’huile de coco - 2 cs de lait (de coco pour moi) - 15 gr de sucre (j'utilise du sucre rapadura ou muscovado) - 100 gr de beurre demi sel très mou -1 jaune d’œuf...

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